Friuli Venezia Giulia
dai 20 ai 70 metri s.l.m.
Cabernet Sauvignon - Merlot - Raboso
Dopo la pigia-diraspatura, l’uva ammostata è convogliata invasche d’acciaio e fatta fermentare per due settimane circa aduna temperatura di 24-25° con quotidiane operazioni di rimontaggio. Dopo la svinatura, il vino rimane sulle fecce fini fino a primavera. Successivamente una parte del vino viene messa a riposare in barriques, l’altra in botti, entrambe in rovere francese, per un anno intero.
13,5%
Evitare che la bottiglia subisca sbalzi di temperatura eccessivi. Buona norma non far sostare il prodotto per lungo tempo nel frigorifero.
Tasting Notes
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Colore
Rosso porpora con rifessi granati
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Bouquet
Al naso si percepiscono note di frutti di bosco, ciliegia, cioccolato e vaniglia
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Gusto
In bocca è caldo, potente, robusto, ricco di tannini nobili, chiude con un elegante fondo di confettura e tostatura
Divinotello è una pregiata cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot e Raboso ed esprime non solo l’unione fra la tradizione friulana e veneta ma anche il connubio fra l’uso dell’acciaio e del legno di rovere, dove il vino riposa per almeno un anno. Le sfumature granate del rosso rubino testimoniano la complessità del blend che si esprime al naso con sentori di confettura di prugne, pepe, cioccolato, vaniglia e sfumature officinali. Al palato si rivela denso ed elegante nei suoi tannini nobili. Il nome è quello del fondatore dell’azienda Otello Tombacco a cui la cuvée é dedicata.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Ottimo con arrosti di carne e selvaggine nobili, sposa bene legrigliate e formaggi ben stagionati.