Friuli Grave DOC
70 metri s.l.m.
100% Sauvignon blanc
L’uva viene diraspata e pressata. Il succo viene lasciato riposarea freddo prima della fermentazione. Affinamento in contenitoridi acciaio.
0,125
Evitare che la bottiglia subiscasbalzi di temperatura eccessivi.Buona norma non far sostare ilprodotto per lungo tempo nelfrigorifero.
Tasting Notes
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Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
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Bouquet
Estremamente elegante e complesso
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Gusto
Si percepisce la pesca, la pera, frutta tropicale e agrumi
Le uve dell’ aromatico Sauvignon Blanc vengono coltivate nel suolo estremamente magro della Doc Friuli Grave; qui le escursioni termiche permettono di ottenere un prodotto fine ed elegante caratterizzato da un’ampia complessità aromatica. I sentori di frutta tropicale, pera e pesca si ritrovano al palato: teso, salato, con un ritorno di note agrumate. E’ un vino simbolo per l’azienda poiché parte delle uve che lo compongono provengono dall’iconico Vigneto Circolare.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Formidabile con antipasti caldi e freddi a base di pesce, ottimoabbinamento con gli asparagi.