IWSC 2021 - Silver Medal, 90 Points
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Champagne
dai 120 ai 180 metri s.l.m.
33% Pinot Noir- 33% Meunier- 33% Chardonnay
almeno 3 anni spumantizzazione in bottiglia (Metodo Champenoise)
12% Vol.
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto ill calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
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Colore
Giallo dorato.
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Bouquet
Note dolci di miele d'acacia, pera, frutta bianca ed agrumi freschi.
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Gusto
Esprime appieno la mineralità del terreno, il gusto ricorda la rocciosità delle pietre calcaree, il Pinot Noir dona morbidezza ed una vellutata delicatezza.
Lo Champagne Terroir Premier Cru rivela la stessa eterogeneità che caratterizza la propria zona di origine, la regione dello Champagne. Un frutto della vite esaltato dall'opera dell'uomo, che esprime appieno la ricchezza sensoriale e le molteplici sfumature di questa terra incantevole. É ottenuto da un'assemblaggio di varietà di uve provenienti dai Premier Crus con Appellation d'Origine Controllée, divisi in cinque grandi aree rappresentative. Rappresenta l'assemblaggio di terroir più completo attualmente sul mercato. Vero e proprio ambasciatore della propria area territoriale, é composto con tre varietà di uve in parti uguali. Ciò conferisce a questo autentico Champagne un equilibrio e un potenziale sorprendente per ciascuno dei vini che lo compongono. Terroir Premier Cru viene affinato sui lieviti in cantina per almeno 36 mesi. In questo caso viene presentato in una elegante confezione astucciata.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
E' un vno da gustare in compagnia, incarna perfettamente la tipica cucina del bistrot francese. Ottimo con piatti tipici del brunch come le uova alla benefict o piatti di frutti di mare.