IWSC 2021 - Silver Medal, 90 Points
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Decanter WWA 2021 - Silver Medal - 90 points
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Falstaff Sparkling Trophy 2020 - 91 Points
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Berliner Wein Trophy 2019 - Gold Medal
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Caratteristiche
ZONA DI PRODUZIONE
Valdobbiadene
ALTIMETRIA
250 metri s.l.m.
UVAGGIO
90% Glera, 10% Chardonnay
VINIFICAZIONE
Breve macerazione sulle bucce in pressa chiusa e successiva pressatura soffice con estrazione della prima frazione di mosto fiore.
SPUMANTIZZAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la prima fermentazione, due mesi sulle feccie fini a temperatura controllata di 10° C in acciaio. Dopo la presa di spuma 3 mesi in autoclave.
GRADAZIONE
11% Vol.
CONSIGLI PER IL CONSUMO
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto il calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
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Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e delicato.
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Bouquet
Aroma caratteristico di frutta matura, mela, pera e di frutta esotica quale banana e ananas.
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Gusto
Misurata morbidezza e rotondità con fresca sapidità e persistente fruttuosità.
Descrizione
Il Cuvée 1926 Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG celebra la storia della Valdo. È una Cuvée particolare di uve Glera e Chardonnay, che prevede una breve macerazione delle bucce prima della vinificazione, per dare un carattere ancora più unico allo spumante. É proprio nel 1926 che é stata stappata la prima bottiglia nelle cantine Valdo, e questo Prosecco DOCG Extra Dry vuole celebrarne la storia.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Eccellente aperitivo, ottimo per qualsiasi momento della giornata con qualche stuzzichino come accompagnamento. Da provare anche con primi piatti in particolar modo i risotti ed è un ideale fine pasto con frutta come le pesche al Prosecco.