Caratteristiche
ZONA DI PRODUZIONE
Valle dei Buoi, comune di Valdobbiadene.
ALTIMETRIA
dai 200 ai 400 metri s.l.m.
UVAGGIO
100% Glera
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati ed a temperatura controllata.
SPUMANTIZZAZIONE E AFFINAMENTO
Metodo Charmat lungo e successive maturazione in bottiglia.
GRADAZIONE
11,5% Vol.
CONSIGLI PER IL CONSUMO
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto ill calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
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Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti. Perlage sottile e persistente.
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Bouquet
Aroma caratteristico, fiorito e con un pronunciato fruttato di pera e mela Golden.
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Gusto
Raffinato, armonico, ottima persistenza di aromaticità e di sapidità.
Descrizione
Cuvée di Boj AS Roma Special Edition è il brindisi ufficiale della squadra capitolina. Questa edizione speciale celebra la partnership tra due brand che evocano territori unici concedendo ai tifosi un’ulteriore occasione per condividere la passione che li lega alla loro squadra del cuore. VALDO e AS ROMA insieme nei momenti che contano!
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Esprime al massimo le proprie peculiarità con piatti a base di pesce. Ottimo come aperitivo, ma ancor più come vino che accompagna perfettamente tutto il pasto