Berliner Wein Trophy 2021 - Gold Medal
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IWSC 2021 - Silver Medal, 91 Points
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Berliner Wein Trophy 2020 - Gold Medal
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Mundus Vini 2020 Summer Tasting - Gold Medal
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Falstaff Prosecco Trophy 2020 - 93 Points
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Valle dei Buoi, comune di Valdobbiadene.
dai 200 ai 400 metri s.l.m.
100% Glera
Pressatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati ed a temperatura controllata.
Metodo Charmat lungo e successive maturazione in\nbottiglia.
11,5% Vol.
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto ill calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
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Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti. Perlage sottile e persistente.
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Bouquet
Aroma caratteristico, fiorito e con un pronunciato fruttato di pera e mela Golden.
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Gusto
Raffinato, armonico, ottima persistenza di aromaticità e di sapidità.
La Cuvée di Boj Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG rappresenta la massima tipicità del territorio. Nasce dalla Valle dei Buoi, zona vocata nella frazione di San Pietro di Barbozza in Valdobbiadene, una Cru dalle straordinarie caratteristiche microclimatiche e di terreno. Da questa stessa valle lo spumante prende il suo nome, custodendo tutta la competenza spumantistiche di Valdo. Proposto in formato Mathusalem da 6 litri.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Esprime al massimo le proprie peculiarità con piatti a base di pesce. Ottimo come aperitivo, ma ancor più come vino che accompagna perfettamente tutto il pasto