Vinitaly 5 Star Wines 2021 - 88 Points
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The Prosecco Masters - The Drink Business 2021 - Silver Medal
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IWSC 2020 - Bronze Medal, 88 Points
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Caratteristiche
ZONA DI PRODUZIONE
Valdobbiadene
ALTIMETRIA
dai 200 ai 400 metri s.l.m.
UVAGGIO
Glera
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati ed a temperatura controllata.
SPUMANTIZZAZIONE E AFFINAMENTO
Metodo Charmat lungo di 5 mesi e successive maturazione in bottiglia
GRADAZIONE
11,5% Vol.
CONSIGLI PER IL CONSUMO
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto ill calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
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Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti. Perlage sottile e persistente.
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Bouquet
Aroma caratteristico, fiorito e con pronunciato fruttato di pera e mela Golden.
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Gusto
Raffinato, armonico, ottima persistenza di aromaticità e di sapidità.
Descrizione
Elevantum Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG è un simbolo di purezza e di eccellenza. Raro ed unico come la terra del Prosecco Superiore, l'oro di Valdobbiadene. È un Prosecco Superiore DOCG con un perlage fine e persistente per un brindisi di giochi di luce dorata come gemme, gusto esclusivo e raffinato. Per 5 mesi sosta sui lieviti in autoclavi di acciaio, metodo Charmat lungo, e successivamente matura almeno 2 mesi in bottiglia. Proposto con elegante astuccio.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Esprime al massimo le proprie peculiarità con piatti a base di pesce. Ottimo come aperitivo, ma ancor più come vino spumante che accompagna perfettamente tutto il pasto