Berliner Wein Trophy 2021 - Gold Medal
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Berliner Wein Trophy 2020 - Gold Medal
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Falstaff Sparkling Trophy 2020 - 93 Points
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Caratteristiche
ZONA DI PRODUZIONE
Località Cartizze, frazione di Valdobbiadene.
ALTIMETRIA
dai 300 ai 400 metri s.l.m.
UVAGGIO
100% Glera
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice dopo una leggera criomacerazione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata
SPUMANTIZZAZIONE E AFFINAMENTO
3 mesi in autoclave
GRADAZIONE
11% Vol.
CONSIGLI PER IL CONSUMO
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto ill calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
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Colore
Vivace giallo paglierino tendente all’oro chiaro.
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Bouquet
Profumo bene espresso, accentuato da sentori di fiori e frutta.
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Gusto
Gradevolmente amabile ed elegante.
Descrizione
Elevantum Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG nasce tra le splendide e ripide colline in località Cartizze a Valdobbiadene. È un raffinato spumante, gradevolmente amabile, adatto soprattutto agli aperitivi e all'abbinamento con i dolci. La perfetta esposizione dei vigneti della Cru a sud, sud-ovest che garantisce la migliore esposizione possibile alla luce del Sole permette alle uve di questo Spumante una maturazione eccezionale, mentre le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono lo sviluppo della molteplicità di aromi fruttati e floreali tipici di questo Spumante.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Grazie al suo grado di amabilità, si esalta particolarmente a fine pasto con frutta e dolci delicati