Berliner Wein Trophy 2021 - Gold Medal
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Caratteristiche
ZONA DI PRODUZIONE
Areale del Prosecco DOC
ALTIMETRIA
80-100 metri s.l.m.
UVAGGIO
90% Glera, 10% Pinot Nero
VINIFICAZIONE
Pinot Nero: macerazione di un giorno e successiva pressatura soffice. Glera: pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
SPUMANTIZZAZIONE E AFFINAMENTO
3 mesi in autoclave e successivo affinamento in bottiglia.
GRADAZIONE
11% Vol.
CONSIGLI PER IL CONSUMO
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto ill calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
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Colore
Rosa tenute e brillante che ricorda il colore dei petali della rosa canina.
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Bouquet
Floreale e delicatamente fruttato, con sentori di mela, pera e di piccoli frutti rossi.
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Gusto
Asciutto, armonico, persistente e piacevolmente fruttato.
Descrizione
Elevantum Prosecco DOC Rosé è la splendida versione in rosa del Prosecco, dove l'uva Glera incontra il Pinot Nero per dare vita ad uno spumante Rosé Brut Millesimato, ottenuto con una spumantizzazione in acciacio di almeno 90 giorni. Stile elegante e minimalista, con un colore estremamente raffinato, rosa setoso, con una spuma persistente, invitante nei profumi che ricordano le note della mela e di piccoli frutti rossi. Il sapore è delicato, ricco di sensazioni fruttate, piacevolmente aromonico e con un finale lungo.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Aperitivo alternativo, si abbina molto bene con i piatti a base di pasta e pesce, particolarmente con le tartare di tonno o di branzino.