Caratteristiche
ZONA DI PRODUZIONE
Champagne
ALTIMETRIA
dai 120 ai 180 metri s.l.m.
UVAGGIO
100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE
SPUMANTIZZAZIONE E AFFINAMENTO
almeno 5 anni spumantizzazione in bottiglia (Metodo Champenoise)
GRADAZIONE
12% Vol.
CONSIGLI PER IL CONSUMO
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto ill calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
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Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati.
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Bouquet
Aromi speziati, minerali e complessi.
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Gusto
Sottili aromi di frutta, trama ariosa e delicata unisce profondità e finezza. Magistrale equilibrio tra vigore e profondità, corpo e leggerezza.
Descrizione
I Pinots Noirs che caratterizzano questo Champagne Grand Cru trovano corpo e vigore in quest’annata così equilibrata. Quelli di Verzy e Verzenay, sui dolci pendii esposti a Nord, si sono rivelati delicati e molto aromatici, mentre quelli provenienti dai Grands Crus d’Aÿ, di Bouzy e di Ambonnay, orientati a Sud, sono più strutturati e speziati. L’alleanza di questi terroirs dà vita a un’annata di perfetto equilibrio tra irrequietezza e leggerezza, profondità e delicatezza. Immediatamente riconoscibile per la sua carica aromatica e naturale, il 2010 colpisce subito per il suo temperamento. I Pinots Noirs, e i Grands Crus in particolare, si distinguono per le uve delicate, speziate e dal profilo equilibrato. Un’annata generosa e solare, dalle condizioni climatiche estreme che ha permesso una maturazione perfetta delle uve, dalle note succose e profumate.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Grande Champagne da aperitivo, per accompagnare piatti di pesce marinato o fritto, ostriche e perfino il chorizo.