Caratteristiche
ZONA DI PRODUZIONE
Accurata scelta di uve provenienti dalla più prestigiose zone vitivinicole del Veneto.
ALTIMETRIA
Prevalentemente pianeggiante
UVAGGIO
Uve a bacca bianca ad alta vocazione spumantistica
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox e successiva preparazione della Cuvée.
SPUMANTIZZAZIONE E AFFINAMENTO
Charmat di 3 mesi e successiva maturazione in bottiglia.
GRADAZIONE
11 Vol.%
CONSIGLI PER IL CONSUMO
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto ill calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
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Colore
Giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini.
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Bouquet
Molto fine e fruttato che spazia tra il floreale e la mela verde.
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Gusto
Persistente, vivace e armonioso con una piacevole amabilità residua.
Descrizione
IKI è una parola giapponese che custodisce un ideale estetico particolare: eleganza e raffinatezza si esprimono in maniera naturale e sincera. Un vino vivo, seducente, dal carattere dirompente che rappresenta l’essenza di un territorio unico, da cui nascono uve di grande qualità.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
È uno spumante che si beve a tutto pasto, si sposa ottimamente anche con i piatti più sofisticati.