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Caratteristiche
ZONA DI PRODUZIONE
Valdobbiadene
ALTIMETRIA
dai 200 ai 400 metri s.l.m.
UVAGGIO
Glera
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati ed a temperatura controllata.
SPUMANTIZZAZIONE E AFFINAMENTO
3 Mesi in autoclave e 2 in bottiglia.
GRADAZIONE
11% Vol.
CONSIGLI PER IL CONSUMO
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto ill calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
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Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Perlage a grana finissima e persistente.
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Bouquet
Inconfondibile profumo fruttato con sentori di mela selvatica, Golden, di fiori d'acacia e di miele.
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Gusto
Snello e gentile, di moderato corpo, con una leggera amabilità residua.
Descrizione
Spumante iconico di Valdo, ne rappresenta la sua storia ed è un prodotto che per le sue caratteristiche viene riconosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Nasce tra le splendide colline di Valdobbiadene
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Eccellente aperitivo, si adatta perfettamente a tutte le occasioni conviviali. Può essere consumato a tutto pasto accompagnando cibi delicati soprattutto a base di pesce.