Veneto, Sicilia
dai 100 ai 300 metri s.l.m.
Cuvée di uve bianche selezionate, Nerello Mascalese
In rosato. Spremitura soffice di uve rosse senza macerazione sulle bucce.
Presa di spuma in autoclave di 3 mesi, metodo Charmat
12% Vol.
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto ill calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
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Colore
Pennellate di colore vermiglio su petali di rosa
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Bouquet
Intensamente fruttato e piacevolmente fiorito, particolari note di frutta sottobosco.
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Gusto
Sapore caldo, vivace e piacevolmente morbido.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Ideale come aperitivo, ottimo con menù a base di pesce, crostacei o delicati piatti di carne.