Vinitaly 5 Star Wines 2020 - 90 Points
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Champagne & Sparkling Wines World Championships 2020 - Silver Medal
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Touring Club - Vini Buoni d'Italia 2020, Corona
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Falstaff Sparkling Trophy 2020 - 91 Points
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Falstaff Prosecco Trophy 2019 - 92 Points
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Caratteristiche
ZONA DI PRODUZIONE
Valdobbiadene
ALTIMETRIA
250 metri s.l.m.
UVAGGIO
100% Glera
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice ce e prima fermentazione a temperatura controllata a 15 °C
SPUMANTIZZAZIONE E AFFINAMENTO
Tiraggio con lieviti selezionati nella primavera successiva alla vendemmia. Maturazione in bottiglia sulle fecce per 10 mesi, quindi sboccatura e ulteriori 6 mesi di conservazione in cantina
GRADAZIONE
12,5% Vol.
CONSIGLI PER IL CONSUMO
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto ill calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
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Colore
Giallo paglierino carico, perlage intenso, persistente e sottile, spuma cremosa
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Bouquet
Intensamente fruttato e maturo
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Gusto
Di elevata struttura, vivace e persistente
Descrizione
Valdo Numero 10 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Metodo Classico Millesimato è un prodotto unico nel suo genere. Nato per intuizione della famiglia Bolla, è un metodo classico 100% Glera che prevede almeno 10 mesi di rifermentazione e affinamento in bottiglia. È uno Spumante in grado di coniugare le tipiche caratteristiche fruttate e delicate dell'uva Glera, con il corpo e la personalità ottenuti con la rifermentazione in bottiglia. Sentori fruttati maturi si fondono con sentori mielati e complessi, per un'esperienza nel bicchiere unica e sorprendente.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Ottimo da consumare come aperitivo e come "compagno" per l'intero pasto. Esprime al massimo tutta la propria personalità con piatti di pesce e con quelli di carne bianca