Caratteristiche
ZONA DI PRODUZIONE
Veneto, Sicilia
ALTIMETRIA
dai 100 ai 300 metri s.l.m.
UVAGGIO
Cuvée di uve bianche selezionate, Nerello Mascalese
VINIFICAZIONE
In rosato. Spremitura soffice di uve rosse senza macerazione sulle bucce
SPUMANTIZZAZIONE E AFFINAMENTO
Presa di spuma in autoclave di tre mesi, metodo Charmat
GRADAZIONE
12% Vol.
CONSIGLI PER IL CONSUMO
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto ill calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
-
Colore
Pennellate di colore vermiglio su petali di rosa.
-
Bouquet
Fine ed elegantemente fiorito, con una presenza consistente di lampone.
-
Gusto
Sapore morbido e caldo, piacevolezza intensa e finale persistente.
Descrizione
Lo Spumante Origine Rosé Brut è un prodotto giovane, innovativo ma che al contempo richiama la forte tradizione spumantistica di Valdo. Questa è fortemente legata al territorio, senza però tralasciare eccellenze viticole sparse per tutto il territorio italiano. Da questa filosofia viene creato questo Spumante Rosé, incontro tra l'uva Glera del nostro territorio ed il Nerello Mascalese siciliano, in un visionario incrocio di aromi perfettamente equilibrati e piacevolmente strutturati.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Originale come aperitivo, ottimo con menù a basedi pesce, crostacei o delicati piatti di carne