Caratteristiche
ZONA DI PRODUZIONE
Champagne
ALTIMETRIA
dai 120 ai 180 metri s.l.m.
UVAGGIO
100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE
SPUMANTIZZAZIONE E AFFINAMENTO
almeno 8 anni spumantizzazione in bottiglia (Metodo Champenoise)
GRADAZIONE
12% Vol.
CONSIGLI PER IL CONSUMO
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto ill calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
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Colore
Rosa rame brillante, con riflessi rubino inenso.
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Bouquet
Sentori particolarmente ricchi di frutta rossa, matura, seccca si mescolano con un tocco di spezie dolci.
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Gusto
Si presenta particolarmente succoso e corposo. Grande complessità, stile sontuoso, fortemente equiilibrato.
Descrizione
Il Palmes d’Or Rosé Millésimé 2006 è un grande Champagne Rosé da meditazione, che esprime alla perfezione l’essenza del Pinot Noir. Pensato e realizzato da degustare a tavola o durante una conversazione, questo rosé d’eccellenza e di fascino è da riservare a una cerchia di pochi intimi. Sarà una gioia suprema in sostituzione all’alcol di fine pasto. Il 2006 è un’annata potente e armonica, notevolmente equilibrata, con bei volumi in bocca che esprimono maturità e una trama di freschezza che sostiene le qualità aromatiche dei vini.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Pan tumaca con pomodoro e prosciutto Serrano.\nFormaggio Beaufort o County invecchiato 24 mesi. Filetto di manzo in crosta.