Caratteristiche
ZONA DI PRODUZIONE
Areale del Prosecco Doc;
ALTIMETRIA
Dagli 80 ai 100 metri s.l.m.
UVAGGIO
Glera 90%, Pinot Nero 10%.
VINIFICAZIONE
Pinot Nero: macerazione di un giorno e successiva pressatura soffice. Glera: pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
SPUMANTIZZAZIONE E AFFINAMENTO
Spumantizzazione con metodo Martinotti-Charmat di 3 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
GRADAZIONE
11% Vol.
CONSIGLI PER IL CONSUMO
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto il calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°
Tasting Notes
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Colore
Rosa tenue e brillante che ricorda il colore dei petali della rosa canina.
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Bouquet
Floreale e delicatamente fruttato, con sentori di mela, pera e piccoli frutti rossi.
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Gusto
Asciutto, armonico, persistente e piacevolmente fruttato.
Descrizione
Il Prosecco Doc Rosé Millesimato in versione 200ml nasce dall'interpretazione moderna dello spumante più bevuto al mondo. Si caratterizza per il suo colore rosa setoso e il suo gusto piacevolmente fruttato.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Aperitivo alternativo, si abbina molto bene con piatti di pasta. Ideale anche con secondi a base di pesce come tartare di tonno o branzino.