Caratteristiche
ZONA DI PRODUZIONE
Friuli Venezia Giulia
ALTIMETRIA
70 metri s.l.m.
UVAGGIO
100% Sauvignon Blanc
VINIFICAZIONE
L’uva viene diraspata e pressata. Il succo viene lasciato riposare a freddo prima della fermentazione. Affinamento in contenitori di acciaio.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,50%
CONSIGLI PER IL CONSUMO
Evitare che la bottiglia subisca sbalzi di temperatura eccessivi. Buona norma non far sostare il prodotto per lungo tempo nel frigorifero.
Tasting Notes
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Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
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Bouquet
Al naso estremamente elegante e complesso con note di frutta tropicale, pesca, agrumi ed erbe officinali.
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Gusto
Si percepisce la pesca, la pera, frutta tropicale e agrumi
Descrizione
Le uve dell’aromatico Sauvignon Blanc vengono coltivate nel suolo estremamente magro della Doc Friuli Grave; qui le escursioni termiche permettono di ottenere un prodotto fine ed elegante caratterizzato da un’ampia complessità aromatica.
I sentori di frutta tropicale, pera e pesca si ritrovano al palato: teso, salato, con un ritorno di note agrumate. É un vino simbolo per l’azienda poiché parte delle uve che lo compongono provengono dall’iconico Vigneto Circolare.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Formidabile con antipasti caldi e freddi a base di pesce, ottimo abbinamento con gli asparagi.