Prosecco DOC , Provincia di Treviso, tenuta la Maredana
50 metri s.l.m.
85% Glera, 15% Pinot Nero
Pinot Nero: macerazione di un giorno e successiva pressatura soffice. Glera: pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Charmat di 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia
11,5% Vol.
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura. Per apprezzarne appieno il prodotto un calice ampio è il bicchiere più adatto, servire a 6-7°C.
Tasting Notes
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Colore
Rosa tenue e brillante che ricorda il colore dei petali della rosa canina
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Bouquet
Floreale e delicatamente fruttato, con sentori di mela, pera e di piccoli frutti rossi.
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Gusto
Asciutto, armonico, persistente e piacevolmente floreale e fruttato
Il Prosecco DOC Tenuta La Maredana Rosé nasce da una selezione dei migliori vigneti della Tenuta La Maredana, nella splendida cornice della provincia di Treviso tra Conegliano ed il confine con il Friuli, nasce questo Prosecco DOC Rosé Brut. L'uvaggio è composto da 85% di Glera e 15% di Pinot Nero vinificato in rosso. Il colore é un raffinato rosa setoso, al naso gli aromidei piccoli frutti rossi si innestano efficacemente in un bouquet floreale di glicine, al palato si ritrova il frutto ed una piacevolezza di beva importante sostenuta da una sorprendente cremosità del perlage.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Aperitivo alternativo, si abbina molto bene con i piatti a base di pasta e pesce, particolarmente con le tartare di tonno e, osando, anche con quelle di carne.