Ricette e Cocktail SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Consigliato in abbinamento MARCA ORO ROSÉ Preparazione: 10’ – Cottura: 10′Difficoltà: bassa INGREDIENTI PER 4 PERSONE 8 fettine di vitello 8 fette di prosciutto crudo 50 g di burro 100 ml di vino bianco 10 g di salvia 60 g di farina sale pepe I saltimbocca alla romana sono un secondo appetitoso tipico della gastronomia romana. Il sapore deciso e genuino di questo piatto si può abbinare alla freschezza di un buon Spumante Rosé. PREPARAZIONE Tagliate le fettine di vitello, salatele e pepatele. Adagiate sopra a ogni fetta di vitello una fettina di prosciutto e una di salvia ben lavata e asciugata, fissando il tutto con uno stecchino di legno. Infarinate le fettine di vitello dal lato della carne. Ponete sul fuoco una padella abbastanza capiente da contenere tutte le fettine, fate sciogliere il burro, aggiungete i saltimbocca e fate rosolare per alcuni minuti solo il lato infarinato. Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare. Disponete i saltimbocca sul piatto e irrorateli con il fondo di cottura. Per nuove e gustose ricette, leggete il nostro blog qui! MARCA ORO ROSÉ - 750 6.49 EUR Shop now Curiosità Prima di insaporire la carne con il prosciutto e la salvia, battete leggermente le fettine. Per un ottimo risultato, infarinate le fettine di carne all’ultimo minuto.